Schinken Spätzle mit Grünkohl

Name: Schinken Spätzle mit Grünkohl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Spätzle; 200g Schinken, gewürfelt; 150g Grünkohl, frisch oder gefroren; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 EL Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Belieben

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ein köstliches Gericht mit herzhaften Spätzle, zartem Schinken und gesundem Grünkohl.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T02:38:27.824Z

Dieses Gericht kombiniert die traditionellen Spätzle mit dem herzhaften Geschmack von Schinken und der nahrhaften Zugabe von Grünkohl. Ideal für ein gemütliches Abendessen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack von zartem Schinken
Nährstoffreicher Grünkohl für eine gesunde Note
Ein Klassiker der deutschen Küche, der begeistert

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Schinken Spätzle mit Grünkohl vereint auf harmonische Weise verschiedene Geschmäcker und Texturen. Der zarte, leicht salzige Schinken ergänzt die weichen, herzhaften Spätzle perfekt. Der Grünkohl bringt nicht nur eine angenehme Bitterkeit ins Spiel, sondern auch eine Vielzahl an Nährstoffen, die das Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit machen.

Die Kombination aus frisch gebratenem Schinken und mildem Grünkohl sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Zutaten harmonieren sowohl in der Optik als auch im Geschmack und machen dieses Gericht zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Ein Klassiker der deutschen Küche

Spätzle sind ein traditionelles Gericht aus der schwäbischen Küche, das mittlerweile in ganz Deutschland beliebt ist. Sie sind nicht nur vielseitig, sondern auch einfach zuzubereiten und passen zu einer Vielzahl von Beilagen. Die Kombination mit Schinken und Grünkohl bringt einen modernen Twist in dieses Klassiker-Rezept.

In vielen deutschen Haushalten werden Spätzle als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten serviert. Doch in diesem Rezept stehen sie im Mittelpunkt und zeigen, dass sie auch alleine für sich stehen können, wenn sie mit schmackhaften Zutaten kombiniert werden.

Gesund und lecker

Grünkohl ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch ein echtes Superfood. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. In diesem Gericht trägt der Grünkohl dazu bei, eine gesunde Note zu setzen, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten.

Die Kombination aus den gesunden Zutaten und der herzhaften Zubereitung macht Schinken Spätzle mit Grünkohl zu einer idealen Wahl für eine vollwertige Mahlzeit. Sie können sich sicher sein, ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das sowohl nahrhaft als auch geschmacklich überzeugend ist.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Schinken Spätzle mit Grünkohl:

Zutaten

300g Spätzle
200g Schinken, gewürfelt
150g Grünkohl, frisch oder gefroren
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Belieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Schinken Spätzle mit Grünkohl zuzubereiten:

Spätzle zubereiten

Kochen Sie die Spätzle nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und beiseite stellen.

Grünkohl und Schinken anbraten

In einer großen Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel und den Schinken hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Den Grünkohl hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis er weich ist.

Alles vermengen

Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und gut vermengen. Einige Minuten bei schwacher Hitze durchwärmen.

Servieren Sie die Schinken Spätzle mit Grünkohl heiß und genießen Sie Ihr Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die Spätzle besonders luftig zu machen, achten Sie darauf, den Teig gut zu schlagen, sodass Luftblasen entstehen. Dadurch werden die Spätzle beim Kochen schön locker. Zudem können Sie die Spätzle auch selbst herstellen, wenn es Ihnen Spaß macht – frisch zubereitet schmecken sie einfach am besten!

Wenn Sie mehr Geschmack in die Spätzle bringen möchten, können Sie dem Teig zusätzlich etwas geriebenen Käse oder Kräuter hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und macht es noch interessanter.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend abwandeln. Statt Schinken können Sie auch Speck oder Würstchen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen. Vegetarier können den Schinken durch geräucherten Tofu ersetzen, was dem Gericht eine ähnliche aromatische Tiefe verleiht.

Für ein schärferes Aroma können Sie etwas Chili oder Paprika hinzufügen. Wenn Sie saisonale Zutaten verwenden möchten, probieren Sie anderes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl, die ebenfalls gut zu den Spätzle passen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Schinken Spätzle in einer tiefen Schüssel und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Ein Spritzer frischer Zitrone kann ebenfalls eine erfrischende Note hinzufügen und die Aromen wunderbar abrunden.

Als Beilage passen ein einfacher grüner Salat oder ein Joghurt-Dip hervorragend zu diesem Gericht. Sie sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit und bringen frische Aromen mit ins Spiel, die die herzhaften Spätzle perfekt ergänzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spätzle selbst machen?

Ja, hausgemachte Spätzle sind einfach zuzubereiten und schmecken besonders frisch.

→ Kann ich gefrorenen Grünkohl verwenden?

Ja, gefrorener Grünkohl funktioniert gut und spart Zeit.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, Sie können den Schinken durch geräucherten Tofu oder eine andere pflanzliche Alternative ersetzen.