Walnusskipferl
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Diese köstlichen Walnusskipferl sind ein traditionelles Gebäck, das in der Weihnachtszeit besonders beliebt ist.
Walnusskipferl sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Stück Tradition, das in vielen Familien von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Der nussige Geschmack der Walnüsse kombiniert mit einer zarten Teigstruktur.
- Ein Hauch von Zimt und Vanille, der die Sinne verführt.
- Perfekt für festliche Anlässe oder einfach als süße Nascherei.
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Walnusskipferl vereinen auf wunderbare Weise nussige Aromen mit der Zartheit des Teigs. Der Kontrast zwischen der knusprigen Außenschicht und der weichen Füllung sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jedes Kipferl ist ein kleines Kunstwerk, das die Tradition der österreichischen Backkunst widerspiegelt und sich perfekt für die kalte Jahreszeit eignet.
Die Zugabe von Zimt und Vanille verleiht den Walnusskipferln eine besondere Note, die an die festliche Zeit erinnert. Diese Gewürze sind nicht nur geschmacklich harmonisch, sondern auch aromatisch ansprechend. Zusammen mit den Walnüssen entsteht ein einzigartiger Genuss, der sowohl Jung als auch Alt begeistert.
Ein Rezept für die ganze Familie
Die Zubereitung der Walnusskipferl ist ein wunderbares Familienprojekt. Kinder können beim Ausstechen und Füllen der Kipferl helfen, was nicht nur die Vorfreude auf das Fest steigert, sondern auch wertvolle gemeinsame Zeit schafft. Backen verbindet Generationen und fördert Kreativität in der Küche.
Darüber hinaus sind diese Kipferl ein ideales Geschenk aus der eigenen Backstube. Ob als kleines Dankeschön für Nachbarn oder als Mitbringsel zu Festlichkeiten, die homemade Walnusskipferl kommen immer gut an. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch ein Zeichen von Liebe und Wertschätzung.
Variationsmöglichkeiten
Obwohl die klassischen Walnusskipferl bereits köstlich sind, können Sie mit verschiedenen Zutaten experimentieren. Ersetzen Sie die Walnüsse beispielsweise durch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Auch das Hinzufügen von Schokoladenstückchen zur Füllung kann eine süße Überraschung bieten.
Für eine besondere Note können Sie die Kipferl nach dem Backen mit Schokoladenglasur überziehen oder sie mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss verfeinern. So wird jede Charge zu einem individuellen Leckerbissen, der Ihre Gäste immer wieder begeistert.
Zutaten
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Wasser
Zum Bestäuben
- Puderzucker
Zubereitung
Teig vorbereiten
Mehl, Butter, gemahlene Walnüsse, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten
Die gemahlenen Walnüsse mit Zucker, Zimt und Wasser vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
Walnusskipferl formen
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden. In die Mitte jedes Dreiecks einen Teelöffel der Füllung geben und die Ränder darüberklappen, um die Kipferl zu formen.
Backen
Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestäuben
Die noch warmen Walnusskipferl mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.
Aufbewahrungstipps
Die Walnusskipferl lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die vollständig abgekühlten Kipferl in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker. Achten Sie darauf, dass sie nicht in direktem Sonnenlicht stehen, um die Qualität zu erhalten.
Wenn Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie diese auch einfrieren. Wickeln Sie sie dazu in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie perfekt für unerwartete Gäste oder um sich selbst eine Freude zu bereiten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Walnusskipferl zu einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus dem warmen Getränk und den süßen Kipferln ist nicht nur perfekt für gemütliche Nachmittage, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gäste zu bewirten.
Für ein festliches Dessert können Sie die Kipferl auf einer schönen Platte anrichten und mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Dies verleiht dem Genuss eine besondere Note und macht Ihr Dessert zu einem Highlight jeder Feier.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich anstelle von Walnüssen auch andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können auch Haselnüsse oder Mandeln verwenden, um den Geschmack zu variieren.
→ Wie bewahre ich die Walnusskipferl am besten auf?
In einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie die Kipferl formen.
→ Sind Walnusskipferl glutenfrei?
Wenn Sie glutenfreies Mehl verwenden, können Sie diese Kipferl auch glutenfrei zubereiten.
Walnusskipferl
Diese köstlichen Walnusskipferl sind ein traditionelles Gebäck, das in der Weihnachtszeit besonders beliebt ist.
Erstellt von: Lena
Rezeptart: Beliebte Hausrezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 150 g gemahlene Walnüsse
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Wasser
Zum Bestäuben
- Puderzucker
Anweisungen
Mehl, Butter, gemahlene Walnüsse, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz in einer Schüssel gut vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die gemahlenen Walnüsse mit Zucker, Zimt und Wasser vermischen, bis eine formbare Masse entsteht.
Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden. In die Mitte jedes Dreiecks einen Teelöffel der Füllung geben und die Ränder darüberklappen, um die Kipferl zu formen.
Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die noch warmen Walnusskipferl mit Puderzucker bestäuben und abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g