Zitronen Daumenplätzchen

Name: Zitronen Daumenplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 250g Butter, weich; 100g Puderzucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; Zeste von 1 Zitrone; Saft von 1 Zitrone; 300g Mehl; 1 TL Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Zitronen Daumenplätzchen sind köstliche, zarte Kekse mit einem frischen Zitrusgeschmack, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T23:46:27.472Z

Diese Zitronen Daumenplätzchen sind eine wunderbare Kombination aus frischem Zitronengeschmack und zartem Teig. Ideal für jede Kaffeetafel oder als süße Überraschung für Freunde und Familie.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Zarte Konsistenz, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Zitronen Daumenplätzchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch für die Sinne. Der frische Geschmack der Zitrone harmoniert perfekt mit der Süße des Puderzuckers und der zarten Butter. Diese Kombination macht die Plätzchen zu einem idealen Begleiter für jede Kaffeetafel oder als süßes Highlight bei besonderen Anlässen. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unwiderstehlich und wird Ihre Familie und Freunde sofort anziehen.

Die Zubereitung dieser Kekse ist einfach und macht Spaß. Selbst Anfänger in der Backkunst können mit diesem Rezept schmackhafte Ergebnisse erzielen. Durch die Verwendung von frischen Zutaten, wie der Zitronenzeste und dem Zitronensaft, wird das Aroma verstärkt und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein Blickfang auf jedem Tisch.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Ob für einen gemütlichen Nachmittagstee, eine Feier oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – Zitronen Daumenplätzchen sind immer eine gute Wahl. Ihre zarte Konsistenz und der erfrischende Geschmack machen sie zu einem beliebten Snack für Groß und Klein. Sie lassen sich auch wunderbar in einer gut verschlossenen Dose lagern, sodass Sie immer einen Vorrat für spontane Besuche oder als kleines Geschenk haben.

Eine weitere Besonderheit dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können die Kekse nach Belieben abwandeln, indem Sie beispielsweise andere Zitrusfrüchte wie Orange oder Limette verwenden. So bleibt das Rezept lebendig und interessant, und Sie können immer wieder neue Geschmackserlebnisse kreieren.

Zutaten

Für die Zitronen Daumenplätzchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Butter, weich
100g Puderzucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
Zeste von 1 Zitrone
Saft von 1 Zitrone
300g Mehl
1 TL Backpulver
Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, um einen gleichmäßigen Teig zu gewährleisten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Zitronen Daumenplätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen. Das Ei, den Vanilleextrakt, die Zitronenzeste und den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

Mehl hinzufügen

Das Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und daraus kleine Kugeln formen. Mit dem Daumen eine Vertiefung in die Mitte jeder Kugel drücken.

Backen

Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Kekse nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Achten Sie darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um cremig geschlagen zu werden. Dies ist entscheidend für die Textur der Kekse. Zudem sollten Sie die Eier zimmerwarm verwenden, damit sich alle Zutaten besser verbinden.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu kneten. Sobald sich alle Zutaten verbunden haben und ein glatter Teig entstanden ist, sollte das Kneten beendet werden. Übermäßiges Kneten kann dazu führen, dass die Kekse beim Backen zäh werden, anstatt zart und krümelig zu sein.

Variationen und Serviervorschläge

Die Zitronen Daumenplätzchen lassen sich ganz einfach variieren. Fügen Sie einige gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um einen zusätzlichen Crunch oder eine süße Note zu erhalten. Eine weitere kreative Idee ist es, die Kekse nach dem Backen mit einer Zitronenglasur zu überziehen, die aus Puderzucker und Zitronensaft besteht. Das verleiht den Plätzchen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern sieht auch sehr ansprechend aus.

Servieren Sie die Kekse auf einer schönen Platte, garniert mit frischen Zitronenscheiben oder Minzblättern. Dies macht nicht nur optisch etwas her, sondern steigert auch das Geschmackserlebnis. Egal, ob Sie sie alleine genießen oder mit Freunden teilen – diese Kekse werden immer ein Hit sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich die Zitrone durch eine andere Frucht ersetzen?

Ja, Sie können die Zitrone durch Orange oder Limette ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

→ Sind die Kekse glutenfrei?

Um glutenfreie Kekse zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.