Valentinstags Gefüllte Paprika

Name: Valentinstags Gefüllte Paprika
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Paprika (rot, gelb oder grün); 200 g Quinoa; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült; 200 g Tomaten, gewürfelt; 2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, am Valentinstag kreativ in der Küche zu sein und besondere Gerichte zuzubereiten, die sowohl köstlich als auch romantisch sind. Diese gefüllten Paprika sind nicht nur ein echter Augenschmaus, sondern auch eine perfekte Kombination aus Geschmack und gesunden Zutaten. Die bunten Paprika sind mit einer herzhaften Mischung aus Quinoa, Gemüse und Gewürzen gefüllt, was sie zu einer ausgewogenen und schmackhaften Mahlzeit macht. Ich kann es kaum erwarten, sie zu servieren und die Reaktionen meiner Liebsten zu sehen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:18:33.001Z

Als ich diese gefüllten Paprika das erste Mal zubereitet habe, wollte ich ein Gericht kreieren, das sowohl frisch als auch sättigend ist. Die Kombination aus Quinoa und verschiedenen Gemüsesorten sorgt für eine spannende Textur und macht das Gericht besonders leicht. Ein Tipp: Ich benutze gerne frische Kräuter wie Petersilie und Basilikum, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Ich habe unterschiedliche Paprika-Farben ausprobiert, um ein buntes Tischambiente zu schaffen. Die süße der Paprika harmoniert perfekt mit der herzhaften Füllung. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und das Beste daran: Sie lassen sich gut im Voraus vorbereiten. So kann ich mich am Valentinstag ganz auf meine Liebsten konzentrieren!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Bunte Paprika, die ein Fest der Farben auf den Tisch bringen
Gesunde Füllung mit Quinoa und frischem Gemüse
Einfache Zubereitung, perfekt für romantische Abende

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährstoffen

Diese gefüllten Paprika bieten eine ausgewogene Mischung aus Kohlenhydraten, Eiweiß und Gemüse. Die Quinoa fungiert nicht nur als sättigende Basis, sondern bringt auch eine angenehme Textur und Nüsseinschläge in das Gericht. Diese superfood-Körner sind zudem reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zur idealen Wahl für nahrhafte Mahlzeiten macht.

Die frischen Zutaten, wie die saftigen Tomaten und die knackige Zucchini, steigern nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährstoffgehalt. Die bunten Paprika sind reich an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und machen das Gericht nicht nur gesund, sondern auch optisch ansprechend.

Vorbereitung und Technik

Die Zubereitung der gefüllten Paprika ist unkompliziert, jedoch gibt es einige wichtige Punkte zu beachten. Achten Sie darauf, die Quinoa gründlich abzuspülen, um Bitterstoffe zu entfernen. Das Kochen bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass sie gleichmäßig gart, und sollten nach 15 Minuten abgedeckt werden, damit sie die restliche Flüssigkeit vollständig aufnehmen können.

Beim Anbraten des Gemüses ist es wichtig, die Zwiebeln glasig zu braten, bevor die Zucchini hinzukommt. Dies trägt dazu bei, ein süßliches Aroma zu entwickeln. Eine helle Pfanne hilft, die Farben der Zutaten zu beobachten, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart und eine goldene Farbe annimmt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die gefüllten Paprika:

4 große Paprika (rot, gelb oder grün)
200 g Quinoa
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Dose schwarze Bohnen, abgespült
200 g Tomaten, gewürfelt
2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Sorgen Sie dafür, dass alle Zutaten frisch und bereit sind.

Zubereitung

So bereiten Sie die gefüllten Paprika zu:

Quinoa kochen

Spülen Sie die Quinoa gründlich ab und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. In der Regel wird 1 Tasse Quinoa in 2 Tassen Wasser 15 Minuten lang gekocht, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Zucchini 5 Minuten lang anbraten, bis sie weich sind.

Füllung vorbereiten

Fügen Sie die gekochte Quinoa, schwarze Bohnen, gewürfelte Tomaten, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zu der Pfanne hinzu. Alles gut vermengen und 2-3 Minuten warm halten.

Paprika füllen

Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie jede Paprika mit der Quinoa-Mischung und setzen Sie die Deckel wieder auf.

Backen

Legt die gefüllten Paprika in eine Auflaufform und backt sie bei 180°C für etwa 30 Minuten, bis die Paprika weich sind. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gefüllten Paprika als herzhaftes Hauptgericht!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie etwas Jalapeño oder Chili in die Füllung geben. Bei Bedarf können Sie auch Käse über die gefüllten Paprika streuen, bevor Sie sie backen.

Lagerung und Vorbereitungen im Voraus

Die gefüllten Paprika können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie sie einfach mit Frischhaltefolie ab, und sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Dies macht sie ideal für stressige Wochenabende oder unvorhergesehene Gäste. Beim Aufwärmen einfach in den Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten backen, bis sie durchwärmt sind.

Wenn Sie die Paprika einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter packen. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Paprika beim Erwärmen langsam aufzutauen, um die Textur zu bewahren.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich hervorragend anpassen. Sie können unterschiedliche Gemüsesorten je nach Saison verwenden. Beispielsweise eignen sich Auberginen oder Spinat gut in der Füllung. Auch Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen können anstelle von schwarzen Bohnen verwendet werden, um eine proteinreiche Alternative zu schaffen.

Für eine würzigere Note können Sie Chili-Flocken oder frische Chillischoten zur Füllung hinzufügen. Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, lassen Sie den Käse einfach weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Käsealternative, um das Gericht entsprechend anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Paprika im Voraus vorbereiten?

Ja, die gefüllten Paprika können bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Blattsalat oder ein Joghurt-Dip passt hervorragend zu den gefüllten Paprika.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen. Zum Beispiel können Sie Hühnchen, Tofu oder verschiedene Gemüse verwenden.

→ Sind die gefüllten Paprika vegan?

Ja, dieses Rezept ist vegan, solange Sie keinen Käse hinzufügen.