Kartoffelsalat mit Würstchen

Name: Kartoffelsalat mit Würstchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 200 g Würstchen (z.B. Bockwurst); 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 3 Esslöffel Essig; 5 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Kartoffelsalat mit Würstchen ist ein klassisches Gericht, das perfekt für Grillpartys oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht geeignet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T20:54:02.845Z

Dieser Kartoffelsalat ist nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für jedes Sommer-BBQ oder als herzhaftes Mittagessen.

        Warum Sie diesen Kartoffelsalat lieben werden
        Frische Zutaten, die perfekt kombiniert werden
Herzhafte Würstchen für zusätzlichen Geschmack
Ein Klassiker, der nie aus der Mode kommt

      

Die perfekten Zutaten für Ihren Kartoffelsalat

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für einen gelungenen Kartoffelsalat. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Konsistenz bieten. Sie sollten darauf achten, dass die Kartoffeln frisch und möglichst gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.

Die Würstchen verleihen dem Salat nicht nur Geschmack, sondern auch eine herzhafte Note. Bockwürste sind besonders beliebt, aber auch andere Sorten wie Wiener oder Bratwürste können verwendet werden. Achten Sie darauf, hochwertige Würstchen zu wählen, um das Geschmackserlebnis zu optimieren.

Frische Zwiebeln bringen eine aromatische Frische in den Salat. Sie können je nach Vorliebe auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln verwenden, um den Geschmack zu variieren. Petersilie ist ein wichtiges Element für die Garnitur und sorgt für eine ansprechende Optik.

Die Zubereitung Schritt für Schritt

Die Zubereitung dieses Kartoffelsalats ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln. Achten Sie darauf, diese in ausreichend Salzwasser zu garen, damit sie den Geschmack optimal aufnehmen können. Nach dem Garen sollten die Kartoffeln gut auskühlen, damit sie sich leichter schneiden lassen.

Das Anbraten der Würstchen ist ein weiterer Schritt, der nicht übersprungen werden sollte. Durch das Anbraten entwickeln sie eine schöne goldbraune Farbe und einen intensiven Geschmack. Dies trägt dazu bei, dass der Salat auch ohne schweres Dressing lecker bleibt.

Das Dressing ist das Herzstück des Kartoffelsalats. Eine ausgewogene Mischung aus Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer sorgt für einen harmonischen Geschmack. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Senfsorten, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Zutaten für den Kartoffelsalat

1 kg festkochende Kartoffeln
200 g Würstchen (z.B. Bockwurst)
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
3 Esslöffel Essig
5 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und auskühlen lassen.

Würstchen vorbereiten

Die Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Essig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Mit den angebratenen Würstchen und der Zwiebel vermengen. Das Dressing darüber gießen und gut durchmischen.

Servieren

Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie garnieren und servieren. Er kann warm oder kalt genossen werden.

Servieren Sie den Salat mit frischem Brot oder als Beilage zu Ihrem Hauptgericht.

Serviervorschläge und Variationen

Kartoffelsalat mit Würstchen kann hervorragend als Beilage zu Grillgerichten serviert werden. Er passt perfekt zu Steaks, Grillhähnchen oder auch Fisch. Zudem lässt er sich wunderbar mit weiteren Beilagen kombinieren, wie beispielsweise einem frischen Baguette oder einem gemischten Salat.

Für eine besondere Note können Sie Ihrem Kartoffelsalat weitere Zutaten hinzufügen. Überlegen Sie, einige gewürfelte Gewürzgurken oder Radieschen unterzumischen, um zusätzliche Frische und Knackigkeit zu erhalten. Auch ein wenig geriebener Käse kann eine herzhafte Variante darstellen.

Wenn Sie es lieber vegetarisch mögen, können Sie die Würstchen durch gebratene Champignons oder angebratene Tofuwürfel ersetzen. Dies sorgt nicht nur für einen anderen Geschmack, sondern macht den Salat auch vegan.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Kartoffelsalat lässt sich sehr gut im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt er bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, den Salat vor dem Servieren kurz durchzurühren, da das Dressing sich absetzen kann.

Falls Sie den Salat für eine größere Runde vorbereiten möchten, können Sie ihn auch einen Tag im Voraus zubereiten. Der Geschmack wird durch das Durchziehen im Kühlschrank sogar intensiver. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn gut abdecken, um unerwünschte Gerüche aus dem Kühlschrank zu vermeiden.

Vermeiden Sie es, den Salat länger als drei Tage aufzubewahren, da die Qualität der Zutaten mit der Zeit abnimmt. Eine frische Zubereitung ist immer die beste Wahl, um den vollen Geschmack zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Wurstsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Wurst verwenden, die Sie bevorzugen, z.B. Brühwürstchen oder Vegetarische Würstchen.

→ Wie lange ist der Kartoffelsalat haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, ist der Kartoffelsalat bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, ersetzen Sie die Würstchen durch vegane Alternativen und verwenden Sie ein veganes Dressing.

→ Wie kann ich den Geschmack variieren?

Fügen Sie zusätzliche Zutaten wie Gurken, Paprika oder Radieschen hinzu, um mehr Geschmack und Textur zu erhalten.