Knuspriges Deutsches Schweineschnitzel Genuss

Name: Knuspriges Deutsches Schweineschnitzel Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Schweineschnitzel (à 150g); 200g Mehl; 2 Eier; 200g Semmelbrösel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Genießen Sie das knusprige deutsche Schweineschnitzel mit einer perfekten Panade und zarten Fleischschichten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-10T18:54:21.066Z

Das knusprige deutsche Schweineschnitzel ist ein Klassiker der deutschen Küche. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch und einer goldbraunen Panade macht es zu einem unvergesslichen Gericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Panade, die im Mund zerbricht
Zartes Fleisch, das saftig bleibt
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die Kunst des Schnitzelns

Das perfekte Schweineschnitzel ist ein Meisterwerk der deutschen Küche. Die Kombination aus zartem Fleisch und knuspriger Panade macht es zu einem beliebten Gericht in vielen Haushalten. Um ein wirklich herausragendes Ergebnis zu erzielen, ist die Auswahl des Fleisches entscheidend. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertiges Schweinefleisch zu wählen, das gut abgehangen ist, damit es beim Braten saftig bleibt.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Panade. Diese sollte frisch zubereitet und gleichmäßig aufgetragen werden, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Die traditionelle Methode besteht darin, die Schnitzel zuerst in Mehl zu wenden, um Feuchtigkeit aufzunehmen, bevor sie in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel kommen. Diese Technik sorgt dafür, dass die Panade schön knusprig wird und beim Braten nicht abfällt.

Beilagen und Tipps

Zu einem knusprigen Schweineschnitzel passen zahlreiche Beilagen. Ein klassischer Kartoffelsalat oder hausgemachte Pommes Frites sind beliebte Begleiter. Auch ein frischer Gurkensalat oder ein würziger Krautsalat können dem Gericht einen erfrischenden Kontrast verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um Ihren ganz persönlichen Favoriten zu finden.

Ein weiterer Tipp ist, die Schnitzel vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. So kann sich der Fleischsaft verteilen und das Fleisch bleibt besonders saftig. Wenn Sie die Schnitzel besonders knusprig mögen, können Sie zum Frittieren auch Butterschmalz verwenden, das für einen reichen, aromatischen Geschmack sorgt.

Zutaten für das Schweineschnitzel

Zutaten

4 Schweineschnitzel (à 150g)
200g Mehl
2 Eier
200g Semmelbrösel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Schnitzel vorbereiten

Die Schweineschnitzel leicht klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Panade vorbereiten

Mehl, Eier und Semmelbrösel in drei separaten Schalen bereitstellen.

Schnitzel panieren

Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann in das geschlagene Ei tauchen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.

Schnitzel braten

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Servieren Sie die Schnitzel mit Zitronenscheiben und Kartoffelsalat oder Pommes frites.

Häufige Fragen

Wie lange sollte ich die Schnitzel braten? Die ideale Bratzeit beträgt etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke der Schnitzel. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

Kann ich das Rezept auch mit anderen Fleischsorten ausprobieren? Ja, das Rezept funktioniert auch hervorragend mit Hühnerbrust oder Kalbfleisch. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie Schnitzel übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind in der Regel 2-3 Tage haltbar. Um die Knusprigkeit beim Wiedererwärmen zu erhalten, empfehlen wir, die Schnitzel im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten zu erhitzen.

Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Panade weich macht. Wenn Sie die Schnitzel frisch und knusprig genießen möchten, ist das Braten in der Pfanne mit etwas Öl eine gute Option.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Schnitzel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Schnitzel panieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu braten.

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für Schnitzel?

Schweinefleisch ist traditionell, aber auch Hähnchen oder Kalbfleisch sind sehr beliebt.

→ Kann ich das Schnitzel auch im Airfryer zubereiten?

Ja, stellen Sie den Airfryer auf 180 °C ein und backen Sie die Schnitzel für 10-12 Minuten.

→ Wie kann ich die Panade knuspriger machen?

Fügen Sie etwas Parmesan zu den Semmelbröseln hinzu oder verwenden Sie Panko-Brösel für extra Crunch.