Buttrige Vanillekipferl mit Puderzuckerhaube

Name: Buttrige Vanillekipferl mit Puderzuckerhaube
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 40 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 200g Butter; 100g Puderzucker; 100g gemahlene Mandeln; 2 Eigelb; 1 Päckchen Vanillezucker; Eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T21:39:49.919Z

Die Buttrigen Vanillekipferl sind ein Klassiker der Weihnachtsbäckerei in Deutschland. Diese zarten, aromatischen Plätzchen schmelzen förmlich im Mund und sind perfekt für die festliche Jahreszeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Vanillegeschmack kombiniert mit zarter Butterigkeit
Schmelzende Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Buttrigen Vanillekipferl sind ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer Leckereien. Die Kombination aus zartem Buttergeschmack und dem reichen Aroma der Vanille macht jede einzelne Kipferl zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Verwendung von gemahlenen Mandeln verleiht den Keksen nicht nur eine nussige Note, sondern sorgt auch für eine besonders feine und schmelzende Textur, die auf der Zunge zergeht.

Diese Kipferl sind nicht nur ein geschmackliches Highlight, sie sind auch optisch ansprechend. Die goldbraune Farbe und die Puderzuckerhaube verleihen ihnen ein festliches Aussehen, das sie zu einer perfekten Wahl für Feiertage und besondere Anlässe macht. Ihre zarte Form und der süße Duft beim Backen ziehen garantiert die Aufmerksamkeit von Familie und Freunden auf sich.

Ein Rezept für jedes Fest

Buttrige Vanillekipferl sind nicht nur während der Weihnachtszeit beliebt, sondern eignen sich das ganze Jahr über als köstliche Nascherei. Ob zu Kaffee und Tee, beim Kaffeekränzchen oder als süße Überraschung für Gäste – diese Kipferl sind der ideale Begleiter. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem Klassiker in der deutschen Backtradition.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass auch weniger erfahrene Bäcker problemlos zum Erfolg kommen. Die Möglichkeit, den Teig im Voraus zuzubereiten und die Kipferl nach Belieben zu formen, gibt Ihnen die Freiheit, kreativ zu sein und jede Charge nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Zutaten für Buttrige Vanillekipferl

Hauptzutaten

250g Mehl
200g Butter
100g Puderzucker
100g gemahlene Mandeln
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillezucker
Eine Prise Salz

Für die Puderzuckerhaube

Puderzucker zum Bestäuben

Die Zutaten sind leicht erhältlich und verleihen den Kipferl ihren unverwechselbaren Geschmack.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen und die Eigelbe hinzufügen. Alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten.

Kipferl formen

Den Teig für mindestens 30 Minuten kühlen. Danach kleine Portionen abnehmen und zu Halbmondformen rollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 15 Minuten backen, bis die Kipferl leicht goldbraun sind.

Bestäuben

Die noch warmen Kipferl vorsichtig mit Puderzucker bestäuben und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie die Buttrigen Vanillekipferl zu einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir, die Butter vor der Verarbeitung gut kühl zu lagern. So lässt sich die Butter leichter verarbeiten und trägt zur zarten Konsistenz der Kipferl bei. Achten Sie darauf, die Zutaten schnell zu vermengen, um die Struktur des Teigs nicht zu beeinträchtigen.

Für eine zusätzliche Geschmacksnuance können Sie die Vanille durch andere Aromen wie Zitronenschale oder Mandelessenz ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Füllungen, um Ihre eigenen Variationen zu kreieren und die Rezeptur nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Buttrigen Vanillekipferl können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. An einem kühlen, trockenen Ort bleiben sie bis zu zwei Wochen genießbar. Wenn Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter halten sie sich bis zu drei Monate.

Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Kipferl einfach auftauen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wenn sich Besuch ankündigt oder wenn Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kipferl auch einfrieren?

Ja, die Kipferl lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein.

→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?

Die Kipferl sind in einem Keksdose bis zu 3 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Mandeln durch andere Nüsse ersetzen?

Ja, Sie können die Mandeln durch Haselnüsse oder Walnüsse ersetzen, je nach Vorliebe.

→ Sind die Kipferl glutenfrei?

Um glutenfreie Kipferl zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.