Zimtsterne saftig und weich, so lecker

Name: Zimtsterne saftig und weich, so lecker
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 250g Puderzucker; 200g gemahlene Mandeln; 2 TL Zimt; 2 Eiweiß; 1 Prise Salz; 1 EL Zitronensaft; Mehl zum Ausrollen

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Zimtsterne sind ein klassisches Weihnachtsgebäck, das in der Adventszeit nicht fehlen darf. Diese saftigen und weichen Zimtsterne sind ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Zimt und Mandeln.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-06T20:18:54.070Z

Die Zimtsterne sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Zeichen der Vorfreude auf Weihnachten. Mit ihrer weichen Konsistenz und dem intensiven Zimtgeschmack bringen sie jeden in festliche Stimmung.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Zimtgeschmack, der die Sinne verzaubert
Weiche und zarte Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süße Belohnung

      

Die Geschichte der Zimtsterne

Zimtsterne haben eine lange Tradition in der deutschen Weihnachtsbäckerei. Ursprünglich stammen sie aus dem 19. Jahrhundert und sind in vielen Regionen Deutschlands beliebt. Sie sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein Symbol für die festliche Zeit und das Zusammensein mit Familie und Freunden.

Die Kombination aus Zimt und Mandeln verleiht den Zimtsternen ihren charakteristischen Geschmack. Diese Aromen erinnern an die Gemütlichkeit der Adventszeit und sorgen für ein nostalgisches Gefühl, wenn man sie genießt. Bei vielen Familien sind Zimtsterne ein fester Bestandteil der Weihnachtsfeiern.

Zimtsterne Variationen

Obwohl das klassische Rezept für Zimtsterne sehr beliebt ist, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Einige fügen beispielsweise eine Prise Muskatnuss oder Vanille hinzu, um den Geschmack zu verfeinern. Andere verwenden statt Puderzucker eine Mischung aus Honig und Zucker, um eine besondere Süße zu erzielen.

Für Schokoladenliebhaber gibt es auch Rezepte, die Schokoladenstückchen oder einen Schokoladenüberzug beinhalten. Diese Variationen machen die Zimtsterne noch verlockender und bieten eine schöne Abwechslung zu den klassischen Varianten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten!

Zimtsterne richtig lagern

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Zimtsterne zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Am besten bewahren Sie die Zimtsterne in einer luftdichten Dose auf, die an einem kühlen, trockenen Ort steht. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und lecker.

Wenn Sie die Zimtsterne länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen Gefrierbeutel und entnehmen Sie sie nach Bedarf. So haben Sie jederzeit leckere Zimtsterne zur Hand, wenn sich Gäste ankündigen oder Sie einfach eine süße Belohnung genießen möchten.

Zutaten

Für die Zimtsterne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Zimtsterne

250g Puderzucker
200g gemahlene Mandeln
2 TL Zimt
2 Eiweiß
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
Mehl zum Ausrollen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Zimtsterne:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Puderzucker, gemahlene Mandeln, Zimt und Salz vermengen. Die Eiweiße und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.

Ausrollen und Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einer Sternausstechform Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 150°C (Umluft) ca. 15 Minuten backen. Die Zimtsterne sollten noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.

Abkühlen lassen

Die Zimtsterne auf einem Gitter abkühlen lassen und nach Belieben mit einer Zuckerglasur verzieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Zimtsterne mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Tipps für perfekte Zimtsterne

Um sicherzustellen, dass Ihre Zimtsterne die perfekte Konsistenz haben, achten Sie darauf, die Eiweiße wirklich steif zu schlagen. Dies gibt dem Teig die notwendige Leichtigkeit und sorgt dafür, dass die Sterne beim Backen nicht zusammenfallen.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies die Zimtsterne zäh machen kann. Nur so lange kneten, bis alles gut vermischt ist, und dann sofort ausrollen und ausstechen.

Die besten Begleiter zu Zimtsterne

Zimtsterne passen hervorragend zu einer Tasse heißen Glühwein oder einem aromatischen Tee. Diese Getränke unterstreichen den warmen, würzigen Geschmack der Zimtsterne und machen das Naschen noch angenehmer.

Für eine festliche Atmosphäre können Sie die Zimtsterne auch auf einem hübschen Teller anrichten und mit anderen Weihnachtsplätzchen kombinieren. So entsteht ein schöner Plätzchenteller, der nicht nur gut aussieht, sondern auch für jeden Geschmack etwas bietet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zimtsterne auch ohne Mandeln machen?

Ja, Sie können die Mandeln durch gemahlene Haselnüsse oder eine glutenfreie Mischung ersetzen.

→ Wie lange sind die Zimtsterne haltbar?

Die Zimtsterne sind in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen haltbar.

→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?

Ja, die Zimtsterne lassen sich gut einfrieren. Einfach in einem Gefrierbeutel aufbewahren.

→ Muss ich die Zimtsterne glasieren?

Die Glasur ist optional, die Zimtsterne schmecken auch ohne sie sehr lecker.