Steaks mit Gulasch und Sauce

Name: Steaks mit Gulasch und Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Rindersteaks (ca. 200 g pro Stück); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 500 g Rindfleisch (in Würfeln); 2 Zwiebeln (gehackt); 2 Paprika (in Würfeln); 3 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Paprikapulver; 1 TL Kümmel; 1 Dose Tomaten (gehackt); 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Mehl; 2 EL Petersilie (gehackt)

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Steaks mit Gulasch und Sauce ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abendessen geeignet ist. Die Kombination aus zartem Steak und würzigem Gulasch sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T09:14:31.126Z

Dieses Rezept vereint die Aromen von zartem Steak und einem herzhaften Gulasch, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Dinner oder besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack durch die Kombination von Steak und Gulasch
Zarte Textur des Steaks, das auf der Zunge zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder als besondere Köstlichkeit

      

Ein perfektes Gericht für besondere Anlässe

Steaks mit Gulasch und Sauce ist mehr als nur ein einfaches Abendessen; es ist ein Festmahl, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird. Dieses Gericht kombiniert die herzhaften Aromen eines gut zubereiteten Gulaschs mit der zarten Textur von perfekt gebratenen Steaks. Ideal für Feierlichkeiten oder besondere Anlässe, wird es sicherlich zum Höhepunkt Ihres Menüs.

Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert zwar etwas Zeit, aber die Mühe lohnt sich. Jedes Element, von den saftigen Steaks bis hin zum würzigen Gulasch, wird mit Liebe und Sorgfalt zubereitet. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Geschmäckern sorgt für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Die Kunst des Anbratens

Das Anbraten der Steaks ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Achten Sie darauf, das Olivenöl ausreichend zu erhitzen, bevor Sie die Steaks hinzufügen. Dies sorgt für eine köstliche Kruste, die das Fleisch versiegelt und die Säfte im Inneren hält. Die richtige Garstufe zu erreichen, ist ebenfalls wichtig: Ein Medium-Rare Steak hat eine zarte, saftige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.

Verpassen Sie nicht, die Steaks nach dem Anbraten ruhen zu lassen. Dies ermöglicht es den Säften, sich gleichmäßig im Fleisch zu verteilen, was das Geschmackserlebnis noch intensiver macht. Ein kleiner Tipp: Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu überprüfen.

Variationen und Beilagen

Während dieses Rezept für Steaks mit Gulasch und Sauce hervorragend ist, können Sie es leicht anpassen, um es zu Ihrer eigenen Kreation zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder fügen Sie zusätzliche Gemüse wie Karotten oder Sellerie zum Gulasch hinzu. Diese Variationen können den Geschmack noch weiter vertiefen und neue Aromen hinzufügen.

Für die Beilagen sind Kartoffeln in verschiedenen Formen eine hervorragende Wahl. Ob als Kartoffelbrei, Ofenkartoffeln oder knusprige Pommes – sie ergänzen die herzhaften Aromen des Gulaschs perfekt. Auch ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse bieten einen schönen Kontrast und runden das Gericht ab.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Für die Steaks

4 Rindersteaks (ca. 200 g pro Stück)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Gulasch

500 g Rindfleisch (in Würfeln)
2 Zwiebeln (gehackt)
2 Paprika (in Würfeln)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Paprikapulver
1 TL Kümmel
1 Dose Tomaten (gehackt)
500 ml Rinderbrühe
2 EL Mehl
2 EL Petersilie (gehackt)

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Steaks anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Würzen Sie die Steaks mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie von beiden Seiten für jeweils 4-5 Minuten an, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie ruhen.

Gulasch zubereiten

In der gleichen Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun ist. Paprika und Gewürze hinzufügen und für ein paar Minuten weiterbraten.

Gulasch kochen

Die gehackten Tomaten und die Rinderbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Gulasch etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Mit Petersilie bestreuen.

Servieren Sie die Steaks zusammen mit dem Gulasch und genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, hochwertige Zutaten zu verwenden, um das Beste aus Ihrem Gericht herauszuholen. Frisches Rindfleisch und hochwertige Gewürze können den Unterschied in Geschmack und Textur erheblich beeinflussen. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Produkte, um ein noch intensiveres Aroma zu erzielen.

Planen Sie genügend Zeit für die Zubereitung ein. Das langsame Köcheln des Gulaschs ist entscheidend für die Entwicklung der Aromen. Je länger das Gulasch köchelt, desto zarter wird das Fleisch und desto intensiver wird der Geschmack.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Steaks auf einem großen Teller, mit einer großzügigen Portion Gulasch daneben. Ein Klecks Sauerrahm oder eine Prise frisch gehackte Petersilie obenauf kann als dekoratives Element dienen und zusätzliches Aroma hinzufügen.

Vergessen Sie nicht, eine gute Sauce zu machen, um die Steaks zu begleiten. Die Bratensäfte, die beim Anbraten der Steaks entstehen, können mit etwas Brühe und Mehl zu einer köstlichen Sauce reduziert werden, die das Gericht perfekt abrundet.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch durch ein anderes Fleisch ersetzen?

Ja, Sie können das Rindfleisch durch Schweinefleisch oder Hähnchen ersetzen, beachten Sie jedoch, dass die Kochzeiten variieren können.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gulasch im Voraus zubereiten?

Ja, das Gulasch schmeckt am besten, wenn es einige Stunden oder sogar einen Tag im Voraus zubereitet wird, da die Aromen sich entfalten können.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können weiteres Gemüse wie Karotten oder Sellerie hinzufügen, um das Gulasch noch nahrhafter zu machen.