Schokoladenüberzogener Erdbeer Genuss

Name: Schokoladenüberzogener Erdbeer Genuss
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g frische Erdbeeren; 150g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade; 2 EL Kokosöl (optional, für eine glänzende Oberfläche)

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, frische Erdbeeren in cremige Schokolade zu tauchen! Diese Kombination aus fruchtiger Süße und schokoladigem Genuss ist einfach unwiderstehlich. Besonders an warmen Tagen genieße ich es, diese leckeren Snacks mit Freunden zu teilen. Ein Tipp: Achte darauf, dass die Erdbeeren gut gewaschen und trocken sind, damit die Schokolade perfekt haftet. Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:58:27.810Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus frischen Erdbeeren und zartschmelzender Schokolade. Die Erntezeit der Erdbeeren ist für mich etwas ganz Besonderes, und ich kann nie widerstehen, sie mit einer hauchdünnen Schicht Schokolade zu veredeln. Um sicherzustellen, dass die Schokolade perfekt schmilzt, halte ich sie immer über einem Wasserbad, statt sie direkt zu erhitzen.

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass ich die Erdbeeren immer kühl halte, bis ich sie eintauche. Das sorgt dafür, dass die Schokolade schneller fest wird und perfekt am Obst haftet. Es ist eine einfache und doch genussvolle Art, um den Sommer zu feiern und meine Lieben zu verwöhnen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Erdbeeren umhüllt von reiner Schokolade
Ein einfacher und schneller Snack für jeden Anlass
Ideal für Partys oder als süßer Leckerbissen

Die richtige Schokolade auswählen

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deiner schokoladenüberzogenen Erdbeeren. Zartbitterschokolade bringt eine wunderbare Tiefe und Bitterkeit, die hervorragend mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Wenn du es lieber süßer magst, ist Vollmilchschokolade eine tolle Option. Achte darauf, eine gute Qualität zu wählen, da diese sich besser schmelzen lässt und eine geschmeidigere Textur ergibt.

Ich empfehle, die Schokolade im Wasserbad zu schmelzen, da dies eine sanfte und gleichmäßige Erwärmung ermöglicht. Vermeide Mikrowellen, da die Hitze ungleichmäßig verteilt werden kann, was dazu führen kann, dass die Schokolade anbrennt oder klumpig wird. Wenn du das Kokosöl hinzufügst, wird die Schokolade nicht nur glänzender, sondern lässt sich auch leichter über die Erdbeeren verteilen.

Perfekte Erdbeeren für deinen Genuss

Die Qualität der Erdbeeren ist ebenso wichtig wie die der Schokolade. Wähle reife, saftige Erdbeeren, die intensiv rot und fest sind. Vermeide matschige oder überreife Früchte, da sie beim Eintauchen in die Schokolade zerfallen könnten. Es ist ratsam, die Erdbeeren erst kurz vor der Verwendung zu waschen, um zu verhindern, dass sie Wasser aufnehmen und dadurch an Halt verlieren.

Vor dem Eintauchen sollten die Erdbeeren gut abgetrocknet werden. Ansonsten kann sich die Schokolade nicht ordentlich verbinden. Tupfe die Erdbeeren sanft mit einem Küchentuch ab oder lasse sie auf einem Gitterrost trocknen. Dies sorgt dafür, dass die Schokolade gleichmäßig haftet und beim Festwerden eine schöne, glatte Oberfläche bildet.

Zutaten

200g frische Erdbeeren
150g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
2 EL Kokosöl (optional, für eine glänzende Oberfläche)

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen und vorsichtig trocken tupfen.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl in eine Schüssel geben und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist.

Erdbeeren eintauchen

Jede Erdbeere vorsichtig in die geschmolzene Schokolade eintauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist. Überflüssige Schokolade abtropfen lassen.

Fest werden lassen

Die schokoladenüberzogenen Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und etwa 10-15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du die geschmolzene Schokolade vor dem Eintauchen mit etwas Vanilleextrakt oder einer Prise Meersalz verfeinern.

Lagertipps für deine schokoladenüberzogenen Erdbeeren

Diese Leckereien schmecken frisch am besten, können aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lege die Erdbeeren in einer einzigen Schicht auf ein Tablett, eingewickelt in Frischhaltefolie, um sie vor Gerüchen und Feuchtigkeit zu schützen. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 1-2 Tage, bevor die Frische nachlässt und die Schokolade ihre Textur verändert.

Wenn du viele Erdbeeren zubereitets, kannst du die Schokolade ebenfalls im Voraus schmelzen und die Erdbeeren bei Bedarf eintauchen. So hast du jederzeit einen frischen Snack bereit und kannst in geselligen Runden Eindruck hinterlassen.

Variationen für zusätzlichen Spaß

Um deinem Rezept eine persönliche Note zu verleihen, experimentiere mit verschiedenen Toppings. Du kannst die schokoladenüberzogenen Erdbeeren nach dem Eintauchen sofort in gehackten Nüssen, Kokosraspeln oder bunten Streuseln wälzen. So erhältst du nicht nur einen schönen Crunch, sondern auch zusätzliche Aromen, die perfekt mit der süßen Schokolade harmonieren.

Auch das Spielen mit unterschiedlichen Schokoladenarten bietet spannende Geschmackskombinationen. Versuch zum Beispiel, weiße Schokolade zu verwenden, die du mit Lebensmittelfarbe einfärben kannst, um eine festliche Optik zu erzielen. Eine Kombination aus dunkler und weißer Schokolade sorgt für einen ansprechenden Kontrast und macht deine Erdbeeren noch verlockender.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange halten die schokoladenüberzogenen Erdbeeren?

Am besten genießt man sie frisch, aber sie können im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, andere Früchte wie Bananen oder Ananas eignen sich ebenfalls hervorragend für diese Schokoladenüberziehung.

→ Wie kann ich die Schokolade schön glänzend machen?

Das Hinzufügen von etwas Kokosöl zu der geschmolzenen Schokolade hilft, einen schönen Glanz zu erzeugen.

→ Kann ich die Schokolade im Voraus schmelzen?

Ja, du kannst die Schokolade im Voraus schmelzen und dann in einem warmen Wasserbad warm halten, bis du bereit bist, die Erdbeeren zu tauchen.