Karotte Pastinake Ingwerwurzel Suppe

Name: Karotte Pastinake Ingwerwurzel Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Karotten, geschält und gewürfelt; 300g Pastinaken, geschält und gewürfelt; 50g Ingwerwurzel, geschält und gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frisch & Lecker durchs Jahr

Eine wärmende und aromatische Suppe, perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T02:22:28.106Z

Diese Suppe vereint die Süße der Karotten mit der erdigen Note der Pastinake und einem Hauch von Ingwer, der für eine angenehme Schärfe sorgt.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Sinne belebt
Wärmt von innen und ist perfekt für den Winter
Einfach zuzubereiten mit frischen Zutaten

      

Die perfekte Winterwärme

In der kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als eine wärmende Suppe, die Körper und Geist belebt. Diese Karotte-Pastinake-Ingwerwurzel-Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus süßen Karotten und erdigen Pastinaken sorgt für einen vollmundigen Geschmack, während der Ingwer eine angenehme Schärfe hinzufügt, die die Abwehrkräfte stärkt und das Wohlbefinden fördert. Diese Suppe ist der ideale Begleiter für kalte Winterabende.

Die Aromen dieser Suppe harmonieren perfekt miteinander und schaffen ein warmes und einladendes Gefühl. Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das sowohl nahrhaft als auch beruhigend ist, dann ist diese Suppe genau das Richtige für Sie. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um frisches Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Einfache Zubereitung mit frischen Zutaten

Einer der besten Aspekte dieser Suppe ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen frischen Zutaten können Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern, das die ganze Familie begeistern wird. Das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Olivenöl sorgt für eine aromatische Basis, während das Gemüse in der Brühe sanft köchelt und seine Aromen entfaltet. Diese unkomplizierte Methode macht das Kochen zu einem Vergnügen.

Darüber hinaus können Sie die Zutaten nach Belieben variieren. Wenn Sie andere Wurzelgemüse wie Sellerie oder Süßkartoffeln verwenden möchten, können Sie dies problemlos tun. Die Flexibilität des Rezepts ermöglicht es Ihnen, kreativ zu sein und Ihre persönlichen Vorlieben zu berücksichtigen. So wird jede Portion individuell und einzigartig.

Ein Genuss für die Sinne

Diese Suppe ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Die leuchtenden Farben der Karotten und Pastinaken machen das Gericht zu einem ansprechenden Erlebnis auf dem Teller. Das Garnieren mit frischer Petersilie verleiht der Suppe eine frische Note und sorgt dafür, dass sie noch appetitlicher aussieht.

Genießen Sie die Suppe allein oder als Vorspeise zu einem herzhaften Hauptgericht. Sie eignet sich perfekt für gemütliche Abendessen mit Freunden oder der Familie und bringt alle zusammen, um die wohltuende Wärme und den köstlichen Geschmack zu teilen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung benötigen:

Zutaten

500g Karotten, geschält und gewürfelt
300g Pastinaken, geschält und gewürfelt
50g Ingwerwurzel, geschält und gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig anbraten.

Gemüse hinzufügen

Karotten, Pastinaken und Ingwerwurzel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen und kochen

Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihre warme und köstliche Suppe!

Nährstoffreiche Zutaten

Karotten sind reich an Beta-Carotin, das im Körper in Vitamin A umgewandelt wird und wichtig für die Sehkraft und das Immunsystem ist. Pastinaken sind ebenfalls nahrhaft und enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Ingwer hat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern wirkt auch entzündungshemmend und kann bei der Bekämpfung von Erkältungen und Grippe helfen. Diese Suppe vereint all diese gesundheitlichen Vorteile in einer köstlichen Mahlzeit.

Die Verwendung von frischem Gemüse sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine höhere Nährstoffdichte im Vergleich zu verarbeiteten Lebensmitteln. Achten Sie beim Einkauf auf regionale Produkte, um die Frische und den Geschmack zu maximieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können Sie die Suppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, und füllen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie bleibt etwa 3-4 Tage frisch. Zum Erwärmen können Sie die Suppe einfach in einem Topf erhitzen oder die Mikrowelle verwenden, wobei Sie darauf achten sollten, sie gleichmäßig zu erwärmen.

Für längere Aufbewahrung eignet sich auch das Einfrieren. Portionieren Sie die Suppe und füllen Sie sie in Gefrierbehälter oder -beutel. So haben Sie immer eine köstliche Mahlzeit zur Hand, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben. Auftauen können Sie sie entweder über Nacht im Kühlschrank oder direkt im Topf bei niedriger Hitze.

Variationen für jeden Geschmack

Diese Suppe lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Für eine vegane Variante können Sie die Gemüsebrühe selbst herstellen oder auf eine gekaufte vegane Brühe zurückgreifen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie etwas frischen Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um der Suppe einen zusätzlichen Kick zu verleihen.

Wenn Sie eine cremigere Konsistenz bevorzugen, können Sie einen Schuss Kokosmilch oder Sahne hinzufügen, um die Suppe noch reichhaltiger zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Die Möglichkeiten sind endlos!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Kartoffeln oder Kürbis hinzufügen.

→ Wie kann ich die Suppe verfeinern?

Ein Spritzer Limettensaft oder ein Hauch von Kokosmilch kann der Suppe einen besonderen Geschmack verleihen.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, diese Suppe ist vegan, da sie nur pflanzliche Zutaten enthält.