Karamellisierter Zwiebel und Weißer Cheddar Gratin

Name: Karamellisierter Zwiebel und Weißer Cheddar Gratin
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zwiebeln; 2 EL Butter; 200 g weißer Cheddar, gerieben; 200 ml Sahne; 1 TL Thymian, getrocknet; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, Gäste mit einem herzhaften Gratin zu beeindrucken, und dieser karamellisierte Zwiebel und weiße Cheddar Gratin ist ein absolutes Highlight! Die süßen Zwiebeln schmelzen auf der Zunge und harmonieren perfekt mit dem kräftigen Geschmack des weißen Cheddars. Diese Kombination sorgt für ein Geschmacksabenteuer, das nicht nur bei Festen, sondern auch im Alltag für Genuss sorgt. Unbedingt ausprobieren, denn das Rezept verlangt nach wenigen Zutaten und ist einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T18:06:32.426Z

Das erste Mal, als ich diesen Zwiebelgratin zubereitet habe, war ich von dem köstlichen Duft begeistert, der durch meine Küche zog. Die Zwiebeln karamellisieren langsam in der Pfanne, was ihre natürliche Süße entfaltet. Diese Zubereitungsmethode sorgt dafür, dass das Gericht beim Backen nicht nur eine wundervolle Farbe, sondern auch einen intensiven Geschmack erhält.

Ein wertvoller Tipp: Lass die Zwiebeln wirklich lange in der Pfanne, um den vollen Geschmack herauszuholen. Ich habe auch mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, aber der weiße Cheddar gibt dem Gratin die perfekte cremige Konsistenz und einen vollmundigen Geschmack, der Kinder und Erwachsene gleichsam begeistert.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süßliche, karamellisierte Zwiebeln, die den Gaumen verzaubern
Cremiger weißer Cheddar, der beim Schmelzen eine verführerische Textur erzeugt
Perfekt als Beilage zu festlichen Anlässen oder für gemütliche Abende zu Hause

      

Die perfekte Zwiebel für Ihr Gratin

Die Auswahl der Zwiebeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Gratins. Ich empfehle, auf süße Zwiebeln wie Tropea oder die klassische gelbe Zwiebel zurückzugreifen. Diese Sorten karamellisieren besonders gut und entwickeln einen reichen, süßen Geschmack. Achten Sie darauf, die Zwiebeln gleichmäßig in feine Ringe zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und die Aromen sich optimal entfalten können.

Eine wichtige Technik beim Karamellisieren ist geduldiges Rühren. Beginnen Sie bei mittlerer Hitze und erhöhen Sie diese gegebenenfalls leicht, wenn die Zwiebeln länger brauchen sollten. Ziel ist es, sie sanft zu bräunen, ohne dass sie zu schnell anbrennen. Sie sollten am Ende weich und goldbraun sein, was etwa 25-30 Minuten in Anspruch nehmen kann.

Die Rolle des Cheddars und der Sahne

Der weiße Cheddar spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Er bringt nicht nur einen kräftigen Geschmack, sondern schmilzt auch wunderbar cremig und sorgt für eine unvergleichliche Textur. Falls Sie keinen weißen Cheddar zur Hand haben, können Sie ihn durch reifen Gouda oder Gruyère ersetzen, die ebenfalls gut schmelzen und einen herzhaften Geschmack mitbringen.

Die Sahne rundet das Gericht ab und sorgt für die nötige Cremigkeit. Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma am besten eine fettreiche Sahne. Sie können auch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch verwenden, um das Rezept vegan zu gestalten. Achten Sie darauf, die Sahne gut mit den Gewürzen zu vermengen, um jede Schicht des Gratins gleichmäßig zu würzen.

Zutaten

Für das Gratin

4 große Zwiebeln
2 EL Butter
200 g weißer Cheddar, gerieben
200 ml Sahne
1 TL Thymian, getrocknet
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss

Alle Zutaten gut vermengen und in eine Auflaufform geben.

Zubereitung

Zwiebeln karamellisieren

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen lassen. Die Zwiebeln hinzufügen und langsam 25-30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren karamellisieren, bis sie gold-braun sind.

Gratin vorbereiten

Die karamellisierten Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Sahne, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen und über die Zwiebeln gießen. Den geriebenen weißen Cheddar gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Das Gratin in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Profi-Tipps

Dieses Gratin lässt sich hervorragend vorbereiten und kann vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

Vorbereitung und Lagerung

Dieses Gratin kann ideal vorbereitet werden. Wenn Sie es im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Zwiebeln karamellisieren und mit dem restlichen Gemüse in die Auflaufform schichten. Bereiten Sie die Sahnemischung ebenfalls vor, aber gießen Sie sie erst kurz vor dem Backen darüber, um ein Durchweichen der Zwiebeln zu vermeiden. Das vorbereitete Gratin hält sich im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Gratin gut abzudecken, um das Austrocknen zu verhindern. Zum Aufwärmen können Sie es einfach in den Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten stellen, bis es wieder durchgewärmt ist und die Oberseite knusprig wird.

Variationen und Serviervorschläge

Um Ihrem Gratin eine besondere Note zu verleihen, können Sie zusätzliche Zutaten wie Spinat, Pilze oder sogar Speck hinzufügen. Diese Kombinationen erweitern nicht nur die Geschmacksdimensionen, sondern fügen auch interessante Texturen hinzu. Achten Sie darauf, dass die zusätzlichen Zutaten gut gegart sind, bevor Sie sie ins Gratin geben.

Servieren Sie das Gratin als Beilage zu Hauptgerichten wie einem saftigen Braten, oder genießen Sie es als Hauptgericht mit einem frischen grünen Salat. Es lässt sich vielseitig kombinieren und eignet sich hervorragend für festliche Anlässe oder als herzhaftes Familienessen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können Gouda oder Emmental verwenden, aber der typische Geschmack des weißen Cheddars geht verloren.

→ Wie lange kann ich das Gratin aufbewahren?

Es hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Sie können es auch einfrieren.

→ Kann ich das Gericht vegan machen?

Ja, verwenden Sie vegane Butter und pflanzliche Sahne sowie veganen Käse.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder gebratenem Gemüse.