Gefüllte Sauerkrautrollen

Name: Gefüllte Sauerkrautrollen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hackfleisch (Rind oder Schwein); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, zerdrückt; 1 Tasse gekochter Reis; 1 Teelöffel Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 400g Tomatensauce; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Oregano; 1 Teelöffel Basilikum; 1 Glas Sauerkraut, gut abgetropft; Blätter von 1 Kopf Weißkohl (optional, falls mehr Füllung gewünscht)

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Entdecken Sie die köstlichen gefüllten Sauerkrautrollen, die sowohl herzhaft als auch nahrhaft sind.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-03T23:51:27.304Z

Diese gefüllten Sauerkrautrollen sind ein traditionelles Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um Gemüse in Ihre Ernährung einzubauen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma mit einer perfekten Mischung aus Gewürzen
Eine nahrhafte und sättigende Mahlzeit
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Gefüllte Sauerkrautrollen sind eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der deutschen Küche zu genießen. Die Kombination aus herzhaftem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und der Säure des Sauerkrauts schafft ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Diese Rolle gibt Ihnen nicht nur ein Gefühl der Sättigung, sondern auch eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht vergessen werden.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie Zwiebeln und Knoblauch, verleiht der Füllung ein zusätzliches Aroma. Durch das Anbraten der Zwiebeln und des Knoblauchs in Olivenöl wird ihre Süße betont und harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hackfleisch und dem gekochten Reis. Diese sorgfältige Zubereitung macht den Unterschied und sorgt für ein köstliches Gericht.

Ein ideales Gericht für jede Gelegenheit

Gefüllte Sauerkrautrollen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein perfektes Gericht für unterschiedliche Anlässe. Ob beim Familienessen, einem festlichen Anlass oder einem gemütlichen Abend mit Freunden – dieses Rezept kommt immer gut an. Die Zubereitung ist einfach, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können.

Darüber hinaus lassen sich die Rollen hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können sie am Vortag füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Am nächsten Tag müssen Sie sie nur noch im Ofen garen, was Ihnen wertvolle Zeit spart, während Sie Ihre Gäste bewirten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Füllung

500g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 Tasse gekochter Reis
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Sauce

400g Tomatensauce
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Basilikum

Zutaten für die Sauerkrautrollen

1 Glas Sauerkraut, gut abgetropft
Blätter von 1 Kopf Weißkohl (optional, falls mehr Füllung gewünscht)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die gefüllten Sauerkrautrollen zuzubereiten:

Füllung zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Den gekochten Reis, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unterrühren.

Gut vermengen und beiseite stellen.

Sauerkrautrollen formen

Ein Blatt Sauerkraut auf eine saubere Arbeitsfläche legen, einen Löffel der Füllung in die Mitte geben und die Seiten des Blatts über der Füllung zusammenklappen. Fest aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.

Sauce zubereiten

In einem Topf die Tomatensauce mit Oregano und Basilikum erhitzen. Nach Geschmack würzen.

Rollen garen

Die gefüllten Rollen in eine Auflaufform legen, die Sauce darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen.

Servieren Sie die gefüllten Sauerkrautrollen warm, garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, das Sauerkraut gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Dies verhindert, dass die gefüllten Rollen beim Garen zu weich werden. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie das Sauerkraut auch kurz in der Pfanne anbraten, bevor Sie mit dem Füllen beginnen.

Experimentieren Sie mit der Füllung! Fügen Sie Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzu oder verwenden Sie verschiedene Kräuter, um den Geschmack zu variieren. So können Sie das Rezept leicht anpassen und ganz nach Ihrem Geschmack gestalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie die gefüllten Sauerkrautrollen mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Dies sorgt für eine schöne Balance und macht das Gericht noch nahrhafter. Ein leichter Joghurtdip oder eine frische Kräutersauce können ebenfalls als Beilage dienen und das Geschmackserlebnis abrunden.

Für ein rustikales Ambiente können Sie die Rollen in einer großen Auflaufform anrichten und direkt auf dem Tisch servieren. Dies fördert die Geselligkeit, da jeder Gast sich nach Belieben bedienen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, zum Beispiel mit Gemüse oder verschiedenen Fleischsorten.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Rollen aufbewahren?

Die gefüllten Sauerkrautrollen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich sie einfrieren?

Ja, die ungebackenen Rollen lassen sich gut einfrieren. Einfach vor dem Backen auftauen.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Sie können gewürfelte Paprika, Karotten oder sogar Spinat hinzufügen, um die Füllung noch nahrhafter zu machen.