Schokoplätzchen

Name: Schokoplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Schokoplätzchen sind die perfekte süße Versuchung für jeden Anlass. Diese köstlichen Kekse kombinieren einen reichen Schokoladengeschmack mit einer zarten Textur, die einfach im Mund zergeht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T22:45:44.462Z

Diese Schokoplätzchen sind ein Klassiker in jeder Bäckerei und bringen Freude in jedes Zuhause. Ideal für Feiertage, Partys oder einfach nur zum Naschen.

        Warum Sie diese Schokoplätzchen lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit frischer Orangenschale
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination

Schokoplätzchen sind eine wahre Gaumenfreude, die durch die Kombination von Zartbitterschokolade und einer Prise Orangenschale zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird. Diese harmonischen Aromen ergänzen sich perfekt und bringen die Süße der Schokolade zur Geltung. Der frische Zitrusgeschmack der Orangenschale sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht zu schwer wirken und ein fruchtiges Aroma entfalten, das die Geschmacksknospen belebt.

Die Textur dieser Kekse ist ein weiteres Highlight. Sie sind außen leicht knusprig und innen wunderbar weich und schmelzig. Diese Kombination macht sie zu einem idealen Snack für jede Gelegenheit, sei es für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier.

Ein einfaches Rezept für jeden

Eines der besten Dinge an diesem Rezept für Schokoplätzchen ist, wie einfach es zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Grundzutaten, die man oft bereits zu Hause hat, kann jeder diese köstlichen Kekse backen. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Backkenntnisse, sodass auch Anfänger in der Küche schnell zum Erfolg kommen.

Der Prozess des Schmelzens der Schokolade und der Butter im Wasserbad ist nicht nur effektiv, sondern sorgt auch dafür, dass die Zutaten gleichmäßig miteinander vermischt werden. Diese einfache Technik ist ein guter Einstieg in die Welt des Backens und gibt Ihnen das Selbstvertrauen, auch andere Rezepte auszuprobieren.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für eine Geburtstagsfeier, einen Kaffeeklatsch oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – diese Schokoplätzchen sind die perfekte Wahl. Sie sind leicht zu transportieren und lassen sich gut in einer Keksdose aufbewahren, sodass Sie jederzeit eine süße Überraschung parat haben.

Außerdem können Sie die Schokoplätzchen nach Belieben variieren. Fügen Sie Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Aromen hinzu, um Ihre eigene persönliche Note zu kreieren. So wird jedes Blech zu einem einzigartigen Genuss, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Schokoplätzchen benötigen:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
200g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Schokoplätzchen zuzubereiten:

Schokolade und Butter schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel den Zucker, die Eier und das Vanilleextrakt verrühren. Dann die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Schokoladenmischung einrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Die Plätzchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Schokoplätzchen!

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Schokoplätzchen die perfekte Konsistenz haben, achten Sie darauf, die Zutaten genau abzuwiegen. Zuviel Mehl kann die Kekse trocken machen, während zu wenig Zucker den Geschmack beeinträchtigen könnte. Messen Sie alles sorgfältig ab und folgen Sie dem Rezept genau für die besten Ergebnisse.

Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen zu lassen. Dadurch wird verhindert, dass sie durch die Restwärme auf dem Backblech weitergaren und ihre zarte Textur verlieren. Lassen Sie ihnen die Zeit, die sie benötigen, damit sie perfekt werden.

Variationen und Ergänzungen

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihre Schokoplätzchen bringen möchten, probieren Sie es mit verschiedenen Schokoladensorten. Weiße Schokolade oder Milchschokolade können eine süßere Variante bieten, die besonders bei Kindern beliebt ist. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann eine interessante Geschmackstiefe hinzufügen.

Für eine zusätzliche Crunch-Textur können Sie gehackte Nüsse oder Keksstückchen in den Teig einarbeiten. Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse passen hervorragend zu Schokolade und verleihen den Keksen einen besonderen Biss. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekten Schokoplätzchen zu kreieren.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Schokoplätzchen zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und schmackhaft. Wenn Sie sicherstellen möchten, dass sie länger halten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie die Luft, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Die Haltbarkeit der Plätzchen beträgt bei richtiger Lagerung etwa eine Woche. Wenn Sie sie einfrieren, bleiben sie bis zu drei Monate frisch. So haben Sie immer einen süßen Snack zur Hand, wann immer das Verlangen danach auftaucht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch Milchschokolade ersetzen?

Ja, Sie können Milchschokolade verwenden, aber die Kekse werden süßer sein.

→ Wie lange kann ich die Plätzchen aufbewahren?

Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und verwenden Sie sie innerhalb von 3 Monaten.

→ Sind die Schokoplätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Plätzchen zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.