Schokoladen Brownies mit gesalzenem Karamell

Name: Schokoladen Brownies mit gesalzenem Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Brownies
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 3 Eier; 100g Mehl; 50g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 200g Zucker; 90ml Wasser; 120ml Sahne; 1 Teelöffel Meersalz; 30g Butter

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Schokoladen Brownies mit gesalzenem Karamell sind der perfekte Genuss für Schokoladenliebhaber.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T06:02:30.402Z

Diese Schokoladen Brownies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss. Das gesalzene Karamell verleiht ihnen eine besondere Note, die sie unwiderstehlich macht.

        Warum Sie diese Brownies lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack kombiniert mit süßem und salzigem Karamell
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder einfach als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination

Schokoladen Brownies mit gesalzenem Karamell sind nicht nur ein Genuss, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Die Kombination aus intensiver Zartbitterschokolade und dem süß-salzigen Geschmack des Karamells schafft eine harmonische Balance. Jedes Stück Brownie ist ein kleines Stückchen Himmel, das auf der Zunge zergeht und sowohl Schokoladenliebhaber als auch Karamellfans begeistert.

Die saftige Textur der Brownies sorgt dafür, dass sie besonders weich und schokoladig sind. Sie werden mit jedem Bissen noch besser und sind einfach unwiderstehlich. Das gesalzene Karamell ergänzt die Schokolade perfekt und sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe, die Sie nicht missen möchten.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Brownies ist so einfach, dass selbst Anfänger in der Küche sie problemlos meistern können. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten bereiten Sie eine köstliche Leckerei zu, die Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Zubereitungszeit ist schnell, und während die Brownies im Ofen backen, können Sie das gesalzene Karamell zubereiten.

Mit dieser Rezeptur können Sie sich darauf verlassen, dass die Brownies immer gelingen. Das präzise Messen der Zutaten und das Einhalten der Backzeit sind die Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis. Selbstverständlich können Sie die Brownies nach Belieben variieren, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um noch mehr Textur und Geschmack zu erzielen.

Ideale für jeden Anlass

Diese Schokoladen Brownies sind das ideale Dessert für jede Gelegenheit. Ob bei Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder einfach nur als süße Belohnung nach einem langen Tag – sie sind immer ein Hit. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Eis oder einfach so, um den vollen Schokoladengeschmack zu genießen.

Für besondere Anlässe können Sie die Brownies in kleine Stücke schneiden und auf einer schönen Platte anrichten. Auch als Mitbringsel zu einer Feier sind sie perfekt geeignet. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Kombination aus Schokolade und dem einzigartigen gesalzenen Karamell.

Zutaten

Für die Brownies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für die Brownies

200g Zartbitterschokolade
150g Butter
250g Zucker
3 Eier
100g Mehl
50g Kakaopulver
1 Prise Salz

Zutaten für das gesalzene Karamell

200g Zucker
90ml Wasser
120ml Sahne
1 Teelöffel Meersalz
30g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Schokoladen Brownies:

Brownies zubereiten

Die Schokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen.

Den Zucker hinzufügen und gut verrühren.

Die Eier einzeln unterrühren.

Mehl, Kakaopulver und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180°C 30 Minuten backen.

Gesalzenes Karamell zubereiten

Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis das Wasser kocht und der Zucker sich auflöst.

Den Zucker karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist.

Die Sahne vorsichtig hinzufügen (Vorsicht, es spritzt!) und gut umrühren.

Butter und Meersalz hinzufügen und umrühren, bis alles gut vermischt ist.

Brownies vollenden

Die Brownies aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Das gesalzene Karamell großzügig über die abgekühlten Brownies gießen.

In Stücke schneiden und servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Schokoladen Brownies mit gesalzenem Karamell!

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Brownies mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen verfeinern.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische Ihrer Brownies zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie saftig und aromatisch. Bei Zimmertemperatur halten sie sich bis zu einer Woche. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Brownies auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke und wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein.

Beim Auftauen sollten Sie die Brownies einfach bei Zimmertemperatur lassen. So bleiben sie weich und lecker. Sie können sie auch kurz in der Mikrowelle erwärmen, um das Geschmackserlebnis frisch zu machen.

Variationen und Ergänzungen

Eine köstliche Variation sind Nussbrownies. Fügen Sie gehackte Walnüsse oder Haselnüsse zum Teig hinzu, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen oder weiße Schokolade können eine leckere Ergänzung sein und die Brownies noch verführerischer machen.

Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie die Zartbitterschokolade durch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade ersetzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Karamellvarianten, indem Sie aromatisierte Salze oder sogar Gewürze wie Zimt hinzugeben, um ein ganz neues Geschmacksprofil zu kreieren.

Kombinationen mit Getränken

Diese Brownies harmonieren hervorragend mit einem Glas kalter Milch oder einem frisch gebrühten Kaffee. Die Kombination aus der süßen Schokolade und dem herben Kaffee sorgt für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis. Auch ein Glas Rotwein oder ein cremiger Latte Macchiato passen hervorragend dazu.

Für einen besonderen Genuss können Sie die Brownies auch mit einer Kugel Vanilleeis servieren. Das Eis schmilzt leicht auf den warmen Brownies und sorgt für ein himmlisches Dessert, das sowohl kühl als auch warm serviert werden kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brownies im Voraus zubereiten?

Ja, die Brownies lassen sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Brownies haltbar?

Die Brownies sind in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich das gesalzene Karamell auch weglassen?

Ja, die Brownies schmecken auch ohne das Karamell köstlich.

→ Wie kann ich die Brownies glutenfrei machen?

Verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl.