Schoko-Orange-Plätzchen mit Zartbitterschokolade

Name: Schoko-Orange-Plätzchen mit Zartbitterschokolade
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Plätzchen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 100g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Orange (Schale und Saft); Eine Prise Salz; 100g Zartbitterschokolade (geschmolzen); Orangenschale (zum Bestreuen)

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-14T14:42:16.961Z

Diese köstlichen Schoko-Orange-Plätzchen sind die perfekte Kombination aus schokoladigem Genuss und fruchtiger Frische. Ideal für die festliche Jahreszeit oder als süßer Snack zwischendurch!

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack gepaart mit frischer Orangenschale
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

      

Die perfekte Kombination von Schokolade und Orange

Die harmonische Verbindung von Zartbitterschokolade und frischer Orangenschale macht diese Plätzchen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Die intensive Schokoladennote wird durch die fruchtige Frische der Orange wunderbar ergänzt. Jedes Plätzchen entfaltet beim Verzehr ein geschmackliches Zusammenspiel, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Fruchtfreunde begeistert.

Durch die Verwendung von frischem Orangensaft und -schale erhalten die Plätzchen nicht nur ein einzigartiges Aroma, sondern auch eine leichte, erfrischende Note, die sie von herkömmlichen Schokoladenplätzchen abhebt. Diese Kombination sorgt dafür, dass die Plätzchen nicht nur süß sind, sondern auch eine gewisse Frische mitbringen, die beim Naschen für Abwechslung sorgt.

Ein wahrer Genuss für jede Gelegenheit

Ob zu besonderen Anlässen, Festlichkeiten oder einfach als süße Belohnung im Alltag – diese Schoko-Orange-Plätzchen sind immer die richtige Wahl. Sie sind einfach zuzubereiten und gelingen auch unerfahrenen Bäckern. Die Kombination aus intensiver Schokolade und frischem Orangengeschmack lässt sie zu einem Highlight auf jedem Kaffeetisch werden.

Besonders in der Weihnachtszeit sind diese Plätzchen ein beliebtes Mitbringsel. Überraschen Sie Freunde und Familie mit einem selbst gebackenen Geschenk, das in einer schönen Verpackung einfach toll aussieht. Die Plätzchen sind auch ideal, um sie mit anderen Leckereien zu kombinieren und eine abwechslungsreiche Plätzchentüte zusammenzustellen.

Gesunde Genussmomente

Obwohl diese Plätzchen süß und köstlich sind, können sie auch eine bewusste Wahl sein. Die Verwendung von Zartbitterschokolade, die einen hohen Kakaoanteil hat, bietet nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien und kann sogar die Stimmung heben, was diese Plätzchen zu einer kleinen, süßen Freude macht.

Die Zugabe von frischer Orange bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe in das Rezept. So genießen Sie nicht nur einen herrlichen Snack, sondern nehmen auch einige Nährstoffe auf. Genießen Sie diese Plätzchen mit dem Wissen, dass Sie sich etwas Gutes tun!

Zutaten

Für die Plätzchen

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
100g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Orange (Schale und Saft)
Eine Prise Salz

Für die Dekoration

100g Zartbitterschokolade (geschmolzen)
Orangenschale (zum Bestreuen)

Alle Zutaten gut abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Zucker und Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade unterrühren. Mehl, Backpulver, Orangenschale und -saft sowie eine Prise Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

Plätzchen formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und leicht flach drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Dekorieren

Die geschmolzene Zartbitterschokolade über die abgekühlten Plätzchen träufeln und mit Orangenschale bestreuen.

Die Plätzchen gut auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die beste Konsistenz für die Plätzchen zu erreichen, ist es wichtig, die Zartbitterschokolade und die Butter langsam im Wasserbad zu schmelzen. Vermeiden Sie es, die Schokolade direkt auf dem Herd zu schmelzen, da sie leicht anbrennen kann. Achten Sie darauf, dass die Schokolade vollständig geschmolzen und gut mit der Butter vermischt ist, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen.

Wenn Sie die Plätzchen formen, können Sie mit einem Teelöffel gleichmäßige Portionen abstechen. Um sicherzustellen, dass die Plätzchen gleichmäßig backen, sollten Sie ausreichend Platz zwischen den Portionen auf dem Backblech lassen. So verhindern Sie, dass die Plätzchen beim Backen aneinanderkleben.

Variationen und kreative Ideen

Für eine interessante Abwandlung können Sie Nüsse oder Mandeln in den Teig integrieren. Diese sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Crunch, sondern ergänzen auch den Geschmack der Schokolade und Orange perfekt. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt werden.

Eine weitere Möglichkeit, diese Plätzchen zu variieren, ist die Verwendung von verschiedenen Zartbitterschokoladen. Probieren Sie unterschiedliche Marken oder Kakaoanteile aus, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss kann den Plätzchen eine besondere Note verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack der Schoko-Orange-Plätzchen zu bewahren, sollten Sie sie in einer luftdichten Box aufbewahren. So bleibt die Textur angenehm und die Aromen erhalten. Bei richtiger Lagerung sind die Plätzchen bis zu einer Woche haltbar, was sie perfekt für den Vorrat macht.

Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Plätzchen in einen Gefrierbeutel oder eine geeignete Box und frieren Sie sie ein. Zum Verzehr können Sie die Plätzchen einfach bei Raumtemperatur auftauen lassen, und sie schmecken fast so frisch wie am ersten Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen auch vegan zubereiten?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

In einer gut verschlossenen Dose sind sie bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden, je nach Vorliebe.

→ Sind die Plätzchen glutenfrei?

Um glutenfreie Plätzchen zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.