Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue

Name: Leidenschaftliches Himbeer Schokoladen Fondue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Sahne; 250g frische Himbeeren; Einige Himbeer Likör (optional); Frisches Obst zum Dippen (z.B. Bananen, Äpfel, Ananas)

Hervorgehoben unter: Cremige & Fruchtige Rezepte

Ich liebe es, an einem besonderen Abend ein köstliches Fondue zuzubereiten. Besonders dieses leidenschaftliche Himbeer Schokoladen Fondue hat es mir angetan. Die Kombination aus zarter Schokolade und fruchtigen Himbeeren schmeckt einfach himmlisch. Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann. Egal ob für einen romantischen Abend oder eine gesellige Runde, dieses Fondue bringt immer Freude und genussvolle Momente.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T01:02:29.910Z

Ich habe das Himbeer Schokoladen Fondue entdeckt, als ich nach einem besonderen Dessert für meinen Partner suchte. Die Idee, Himbeeren in geschmolzene Schokolade zu tauchen, war sofort perfekt. Besonders wichtig ist, die Schokolade nicht zu überhitzen, um die samtige Konsistenz zu bewahren.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Himbeeren vorher leicht zu kühlen. Dadurch wird der Kontrast zwischen der warmen Schokolade und der kühlen Frucht noch intensiver. Dieses Dessert ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenöffner für jeden, der an einem Abend etwas Außergewöhnliches erleben möchte.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Intensive Schokoladennote kombiniert mit frischen Himbeeren
Samtige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für romantische Abende oder gesellige Feiern

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der richtigen Schokolade ist entscheidend für den Geschmack des Fondeus. Ich empfehle, Zartbitterschokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70% zu verwenden. So gewinnt man eine intensive Schokoladennote, die hervorragend mit der Frische der Himbeeren harmoniert. Jeder Biss wird durch die reichhaltige, samtige Textur der Schokolade verstärkt, was zu einem luxuriösen Erlebnis führt.

Die frischen Himbeeren sind nicht nur für die Garnitur wichtig, sie bringen auch eine natürliche Frische und Säure ins Spiel. Solltest du keine frischen Himbeeren zur Hand haben, kannst du tiefgefrorene verwenden, die du vorher auftauen lässt. Achte darauf, sie sanft zu behandeln, damit sie nicht zerdrückt werden, was die Präsentation beeinträchtigen könnte.

Tipps zur Zubereitung

Das Schmelzen der Schokolade erfordert Geduld. Stelle sicher, dass das Wasser im Wasserbad leicht köchelt und nicht sprudelnd kocht, um ein Überhitzen der Schokolade zu vermeiden. Rühre konstant, bis die Mischung glatt und glänzend ist - das bedeutet, dass die Schokolade perfekt schmilzt und die Sahne sich gleichmäßig integriert hat. Ein häufiges Problem ist, dass die Schokolade verklumpt. Solltest du dies bemerken, füge einen Esslöffel zusätzliches Schlagrahm hinzu und rühre weiter, um die Klumpen zu lösen.

Wenn du das Fondue servierst, ist es nützlich, verschiedene Obstsorten bereitzustellen, um den Geschmack zu variieren. Neben Bananen und Äpfeln empfehle ich auch Ananas oder Birnen, da deren Süße die bittere Schokolade perfekt ausgleicht. Platziere die Auswahl an Früchten in bunten Schalen für eine ansprechende Präsentation, die sofort Apetit macht.

Zutaten

Für dieses köstliche Fondue benötigst du die folgenden Zutaten:

Zutaten für das Fondue

200g Zartbitterschokolade
100g Sahne
250g frische Himbeeren
Einige Himbeer Likör (optional)
Frisches Obst zum Dippen (z.B. Bananen, Äpfel, Ananas)

Alle Zutaten sollten gut vorbereitet und bereitgestellt werden, um ein reibungsloses Fondue-Erlebnis zu gewährleisten.

Zubereitung

Hier ist, wie du das Fondue zubereitest:

Schokolade schmelzen

Breche die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und gib sie zusammen mit der Sahne in eine hitzebeständige Schüssel. Platziere die Schüssel über einem Wasserbad und erhitze langsam, während du ständig rührst, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und cremig ist.

Himbeeren vorbereiten

Wasche die frischen Himbeeren vorsichtig unter kaltem Wasser und tupfe sie vorsichtig trocken. Du kannst sie auch mit etwas Himbeer Likör beträufeln, um den Geschmack zu intensivieren.

Servieren

Gieße die geschmolzene Schokolade in einen Fondue-Topf oder eine Schüssel. Stelle frisches Obst zum Dippen bereit und genieße das Fondue gemeinsam mit Freunden oder Familie.

Das Fondue ist am besten warm und frisch, also genieße es sofort!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten und geschmolzener Schokolade, um dein perfektes Fondue zu finden!

Aufbewahrung und Vorbereitungsoptionen

Das Fondue schmeckt am besten frisch zubereitet, aber wenn du Reste hast, kannst du die Schokolade in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Wiederverwendung erhitze die Schokolade vorsichtig im Wasserbad auf niedriger Temperatur, während du sie kontinuierlich umrührst, um die Konsistenz zu bewahren.

Falls du das Fondue im Voraus zubereiten möchtest, bereite die Schokoladenmischung und die Himbeeren getrennt zu. Du kannst die Schokolade am selben Tag oder sogar einen Tag vorher schmelzen. Genieß aber die Früchte frisch, um ihren vollen Geschmack zu erhalten. Dadurch sparst du Zeit, wenn es soweit ist, und kannst dich ganz auf deine Gäste konzentrieren.

Variation und persönliche Anpassungen

Das Rezept lässt sich einfach anpassen. Experimentiere mit anderen Früchten oder kombiniere verschiedene Schokoladesorten für eine abwechslungsreiche Geschmacksnote. Etwas weiße Schokolade kann hinzugefügt werden, um eine süßere Note zu erhalten und einen schönen Farbkontrast zu schaffen.

Wenn du eine alkoholische Note wünschst, kann Himbeerlikör nicht nur zur Verfeinerung der Früchte dienen, sondern auch der Schokolade hinzugefügt werden – etwa ein bis zwei Esslöffel während des Schmelzprozesses. Dies intensiviert den Himbeergeschmack und bringt eine zusätzliche Dimension in dein Fondue.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Schokoladensorten verwenden?

Ja, du kannst auch Milchschokolade oder weiße Schokolade verwenden. Achte darauf, die Menge an Sahne anzupassen, um die Konsistenz zu erhalten.

→ Wie lange kann ich das Fondue aufbewahren?

Das Fondue sollte am besten frisch serviert werden. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt, aber am besten vor dem Servieren erneut erhitzt werden.

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren funktionieren gut, jedoch haben sie möglicherweise eine weichere Textur. Tau sie vorher auf und tupfe sie trocken.

→ Was kann ich anstelle von Obst dippen?

Du kannst auch Kekse, Stücke von Biskuit oder kleine Donuts verwenden, um dem Fondue eine besondere Note zu verleihen.