Gebackene Zucchini mit Käse

Name: Gebackene Zucchini mit Käse
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Zucchini; 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella); 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter (optional); Paniermehl (nach Bedarf)

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese gebackenen Zucchini mit Käse sind eine meiner liebsten Zubereitungen. Die Kombination aus zarten Zucchini und würzigem Käse sorgt für ein geschmackvolles Gericht, das einfach zuzubereiten ist. In nur 30 Minuten bringen wir die perfekte Beilage oder einen herzhaften Snack auf den Tisch! Ob als Beilage zum Grillen oder einfach nur so – diese Zucchini sind eine wahre Gaumenfreude, die nichts vermissen lässt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-30T22:54:27.811Z

Wenn ich an schnelle und gesunde Gerichte denke, kommen mir immer gebackene Zucchini in den Sinn. Kürzlich habe ich verschiedene Käsearten ausprobiert und war erstaunt, wie sich der Geschmack je nach Wahl des Käses verändert. Ich kann Parmesan oder geriebenen Gouda empfehlen, da diese Käse einfach perfekt schmecken.

Um die Zucchini noch knuspriger zu machen, habe ich sie vor dem Backen leicht mit Olivenöl mariniert. Diese einfache Technik sorgt dafür, dass der Käse richtig schmilzt und eine goldbraune Kruste bildet, die einfach unwiderstehlich ist. Es macht wirklich einen Unterschied, also probiert es aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Saftig zarte Zucchini kombiniert mit würzigem Käse
Ein schnell zubereitetes Gericht, ideal für jeden Anlass
Gesund und schmackhaft – perfektes Gemüse auf dem Teller

Die perfekte Zucchini wählen

Bei der Zubereitung gebackener Zucchini ist die Auswahl des Gemüses entscheidend. Achte darauf, frische und feste Zucchini zu wählen, die gleichmäßig grün sind. Vermeide Zucchini mit weichen Stellen oder dunklen Flecken, da diese häufig überreif sind und die Textur des Gerichts beeinträchtigen können. Kleinere Zucchini sind zudem zarter und eignen sich besser für dieses Rezept.

Du kannst auch verschiedene Zucchinisorten verwenden, wie zum Beispiel Gelbe Zucchini oder sogar Italienische Zucchini, um dem Gericht eine zusätzliche Farbe zu verleihen. Das sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern auch für einen subtilen Geschmacksunterschied.

Schichten von Geschmack

Der Käse spielt eine wichtige Rolle in diesem Rezept. Gouda und Mozzarella sind nicht nur schmelzfähig, sondern haben auch einen leichten Geschmack, der gut mit der Zucchini harmoniert. Wenn du es würziger magst, kann Cheddar oder Parmesan eine großartige Alternative sein. Würze den Käse gegebenenfalls mit etwas Knoblauchpulver oder Paprika, um zusätzliche Geschmacksebenen zu schaffen.

Die italienischen Kräuter, obwohl optional, bringen Aromatik ins Spiel. Eine Mischung aus Oregano und Basilikum hebt die Frische der Zucchini hervor. Wenn du frische Kräuter zur Hand hast, ist das eine tolle Möglichkeit, das Gericht noch lebendiger zu gestalten. Achte darauf, die Kräuter erst kurz vor dem Backen hinzuzufügen, damit sie ihr Aroma behalten.

Variationen und Beilagen

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du die gefüllten Zucchini mit Speckwürfeln oder körnigem Frischkäse ergänzen. Diese Zutaten verleihen eine herzhafte Note und erhöhen die nahrhaften Eigenschaften des Gerichts. Wenn du das Gericht vegan gestalten möchtest, kannst du den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und die Zucchini mit Cashew-Creme füllen.

Als Beilage eignen sich frisch zubereitete Salate oder ein Joghurtdip perfekt, um die warme, käsige Zucchini zu ergänzen. Du kannst auch gegrillte Hähnchenbrust oder Lachs als Hauptgericht servieren, um ein ausgewogenes Menü zu kreieren. Diese gebackenen Zucchini machen sich sowohl auf dem Grill als auch im Ofen hervorragend!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

4 Zucchini
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter (optional)
Paniermehl (nach Bedarf)

Stelle sicher, dass all deine Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst!

Zubereitung

Hier ist, wie du die gebackenen Zucchini zubereitest:

Zucchini vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche die Zucchini und schneide sie der Länge nach in Hälften. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch leicht aushöhlen, um Platz für den Käse zu schaffen.

Würzen und Ölen

Bestreiche die Zucchinihälften mit Olivenöl und streue Salz, Pfeffer und die italienischen Kräuter gleichmäßig darüber.

Käse und Backen

Fülle die Zucchinihälften mit dem geriebenen Käse und streue etwas Paniermehl darüber. Lege die Zucchini auf ein Backblech und backe sie etwa 20 Minuten lang, bis der Käse goldbraun ist.

Serviere die Zucchini warm als Beilage oder Hauptgericht und genieße!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Variante kannst du eine Prise rote Paprika oder Chili-Flocken hinzufügen. Auch eine Kombination aus verschiedenen Käsesorten kann ein tolles Geschmackserlebnis bieten.

Aufbewahrung und Reste

Die gebackenen Zucchini lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du Reste hast, kannst du sie in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage lagern. Um die Zucchini wieder aufzuwärmen, heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe sie etwa 10 Minuten lang, bis sie durchgehend warm sind.

Möchtest du die Zucchini länger aufbewahren, ist eine Tiefkühlung eine gute Option. Lass die gefüllten Zucchini nach dem Backen vollständig abkühlen und lege sie dann in einen gefrierfesten Beutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, sie vor dem Servieren vollständig aufzutauen und im Ofen aufzuwärmen.

Fehler und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Backen von Zucchini ist, dass sie wässrig werden. Um dies zu vermeiden, ist es hilfreich, die Zucchini vor dem Füllen leicht zu salzen und etwas ruhen zu lassen. Das Salz entzieht der Zucchini Wasser, welches du dann abtupfen kannst.

Falls der Käse beim Backen nicht gut schmilzt, könnte das daran liegen, dass der Käse nicht frisch oder von guter Qualität ist. Achte darauf, geriebenen Käse aus dem Wurstregal zu verwenden, da dieser oft mit Stärke behandelt wird, die das Schmelzen verhindert. Frisch geriebener Käse sorgt für eine bessere Schmelzfähigkeit und einen intensiveren Geschmack.

Jahreszeitliche Varianten

Um das Rezept noch abwechslungsreicher zu gestalten, kannst du je nach Saison verschiedenes Gemüse hinzufügen. Im Sommer passen beispielsweise Paprika oder Auberginen wunderbar als Füllung zu den Zucchini. Im Winter kannst du gekochte Quinoa oder Linsen verwenden, um eine gehaltvollere Füllung zu kreieren.

Eine weitere interessante Variante ist das Hinzufügen von verschiedenen Arten von Nüssen oder Samen zur Füllung. Diese sorgen für einen knusprigen Biss und einen zusätzlichen Nährstoffkick. Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne sind hierfür eine hervorragende Wahl und harmonieren gut mit dem würzigen Käse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, auch Auberginen oder Paprika eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

→ Wie lager ich die Reste?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, substituiere den Käse durch eine vegane Käsealternative oder Nutritional Yeast für einen ähnlichen Geschmack.

→ Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?

Die Zubereitung und das Backen zusammen dauern etwa 30 Minuten.