Bourbon Rind Slider mit Aioli

Name: Bourbon Rind Slider mit Aioli
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 50ml Bourbon; 1 TL Worcestershiresauce; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack; 4 Mini-Burgerbrötchen; 2 Eigelb; 1 TL Dijon-Senf; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 150ml Sonnenblumenöl; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Beliebte Hausrezepte

Ich liebe es, neue und aufregende Burger-Kombinationen auszuprobieren. Der Bourbon Rind Slider mit Aioli ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus saftigem Rindfleisch, einer Würze aus Bourbon und cremiger Aioli macht diesen Slider zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Jeder Bissen ist ein absolutes Fest für die Sinne, perfekt für Grillabende oder gesellige Zusammenkünfte. Probiert ihn aus, und ihr werdet sehen, wie schnell dieser Slider ein Hit bei euren Freunden und der Familie wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:02:53.459Z

Als ich zum ersten Mal die Idee hatte, einen Slider mit Bourbon zu kreieren, war ich skeptisch. Doch das Experiment erwies sich als voller Erfolg! Der Bourbon gibt dem Rindfleisch eine tiefere Geschmacksdimension, die mit jeder Zutat harmoniert. Ich habe verschiedene Marinaden ausprobiert, aber die einfachste hat sich schließlich bewährt - sie bringt das Fleisch wirklich gut zur Geltung.

Bei der Aioli habe ich frischen Knoblauch und Zitrone verwendet, um eine feine Balance zwischen Cremigkeit und Frische zu erreichen. Wichtig ist, die Aioli gut abzuschmecken, damit der Geschmack des Burgers nicht überwältigt wird. Diese beiden Komponenten zusammen machen den Slider zu einem Highlight auf jeder Grillparty.

Warum du diesen Slider lieben wirst
Saftige Rindfleischpatty mit einem Hauch Bourbon-Geschmack
Cremige Aioli, die perfekt dazu passt
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Zusammenkünfte

Die perfekte Patty-Textur

Die Kombination aus Rinderhackfleisch und Bourbon sorgt nicht nur für einen einzigartigen Geschmack, sondern beeinflusst auch die Textur der Patties. Der Bourbon trägt dazu bei, dass das Fleisch besonders saftig bleibt, während die Worcestershiresauce dem Ganzen eine zusätzliche Tiefe verleiht. Achte darauf, das Fleisch nicht zu stark zu kneten, damit die Patties zart und saftig bleiben. Forme die Patties sanft und gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garergebnis zu erzielen.

Ein zusätzlicher Tipp: Wenn du möchtest, dass die Patties beim Grillen nicht zusammenfallen, forme in die Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung. Dadurch wird das Aufblähen während des Grillens minimiert und du erhältst eine schöne, gleichmäßige Form.

Die Kunst der Aioli

Die Aioli ist das Herzstück der Slider. Die Kombination aus Eigelb, Dijon-Senf und gepresstem Knoblauch bildet die Basis für eine cremige Sauce, die den Bourbon-Geschmack der Patties perfekt ergänzt. Achte darauf, das Sonnenblumenöl sehr langsam hinzuzufügen und konstant zu rühren. Dies verhindert, dass die Aioli gerinnt und sorgt für eine schöne, glatte Konsistenz.

Wenn du eine aromatischere Aioli möchtest, kannst du zur Mischung frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Das gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmacksschub, sondern auch Farbe und Frische. Ein Spritzer Zitronensaft hebt außerdem die Aromen hervor und bringt die Vielfalt der Zutaten zur Geltung.

Serviervorschläge und Variationen

Diese Slider sind vielseitig und können mit verschiedenen Toppings angepasst werden. Probiere krosse Speckscheiben, karamellisierte Zwiebeln oder frischen Spinat hinzu, um dem Burger zusätzlichen Geschmack und Textur zu verleihen. Auch eine Scheibe geschmolzener Käse kann eine wunderbare Ergänzung sein und die Geschmackstiefe verbessern.

Für eine leichtere Variante kannst du die Burgerbrötchen durch Blattgrün wie Salat oder Wraps ersetzen. Das macht die Slider frischer und kalorienärmer, ideal für einen gesunden Genuss. Denke daran, die Aioli trotzdem großzügig zu verwenden, um den Geschmack auszugleichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Zubereitung des Bourbon Rind Sliders mit Aioli benötigst:

Für die Slider:

500g Rinderhackfleisch
50ml Bourbon
1 TL Worcestershiresauce
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
4 Mini-Burgerbrötchen

Für die Aioli:

2 Eigelb
1 TL Dijon-Senf
2 Knoblauchzehen, gepresst
150ml Sonnenblumenöl
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Bourbion Rind Sliders mit Aioli:

Rindfleisch vorbereiten

Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Bourbon, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer gut vermischen. Aus der Mischung vier gleich große Patties formen.

Aioli zubereiten

In einer Schüssel die Eigelbe, Dijon-Senf und gepressten Knoblauch gut vermengen. Langsam das Sonnenblumenöl hinzugeben, während man stetig rührt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Slider grillen

Die Patties auf einem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5-6 Minuten pro Seite grillen, bis sie den gewünschten Gargrad erreicht haben.

Burger zusammenstellen

Die Burgerbrötchen leicht toasten, dann ein Patty auf jedes Brötchen legen und großzügig Aioli daraufgeben. Mit weiteren Beilagen nach Wahl garnieren und servieren.

Genieße deine frisch zubereiteten Bourbon Rind Slider mit Aioli und erfreue deine Gäste!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch geröstete Zwiebeln oder Speck hinzufügen. Serviere die Slider mit einem frischen Salat oder Pommes frites.

Lagerung und Vorbereitung

Du kannst die Patties im Voraus zubereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das hilft, die Aromen des Bourbons und der Würzmittel gut durchziehen zu lassen. Packe sie in Frischhaltefolie ein, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn du die Aioli vorbereiten möchtest, halte sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort bleibt sie bis zu 3 Tage frisch. Achte darauf, sie vor dem Servieren gut durchzurühren, da sich eventuell Öl absetzen kann.

Grillen der Patties

Achte beim Grillen darauf, die Patties bei mittlerer Hitze zu garen, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen. Die ideale Temperatur liegt bei etwa 180°C. Grill sie für etwa 5-6 Minuten pro Seite, bis sie eine goldbraune Kruste haben und die Innentemperatur 70°C erreicht hat – perfekt durchgebraten, aber dennoch saftig.

Wenn du keinen Grill hast, kannst du die Patties auch in einer beschichteten Pfanne zubereiten. Stelle sicher, dass die Pfanne vor dem Hinzufügen des Fleisches gut erhitzt ist, damit die Patties sofort anbraten und das leckere Aroma entsteht.

Individuelle Anpassungen

Varriere die Gewürze in der Fleischmischung, um verschiedene Geschmäcker zu erforschen. Füge zum Beispiel geräucherten Paprika oder Kreuzkümmel hinzu, um deinem Burger eine besondere Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit dem Bourbon und bringen eine neue Dimension in dein Geschmackserlebnis.

Für eine vegetariatische Option kannst du die Patties durch eine Mischung aus schwarzen Bohnen und Quinoa ersetzen. Diese Kombination bietet nicht nur einen ähnlichen Biss, sondern auch einen reichen Proteingehalt und eine interessante Textur, die die Aioli wunderbar ergänzt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Aioli im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Aioli bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Rühre sie vor dem Servieren gut durch.

→ Wie kann ich die Patties saftiger machen?

Füge ein wenig Olivenöl oder ein Ei zum Hackfleisch hinzu, um die Saftigkeit zu erhöhen.

→ Kann ich das Rindfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, du kannst die Patties auch aus einer pflanzlichen Fleischalternative oder Bohnenpüree herstellen.

→ Wie lange kann ich die Slider aufbewahren?

Die Slider schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.